Se você produz ou comercializa café, a semana que começa pede atenção redobrada. O preço do café vem em tendência de baixa desde o fim de outubro, o dólar bateu patamares altos e o mercado entra na semana de vencimento das opções do contrato de dezembro, com disputa forte entre 270 e 300 centavos de dólar por libra-peso. Entender onde estão os suportes e o que os bancos projetam ajuda você a decidir melhor o momento de vender.
O que aconteceu com as cotações do café
Na prática, o mercado não conseguiu ficar acima dos 315 a 320 centavos desde 22 de outubro. Na quinta-feira, 5 de novembro, o contrato de dezembro testou a mínima de 276,40 e fechou a 277,15, com queda de 260 pontos. O contrato de março, hoje o mais negociado, fechou a 269,20, com recuo de 165 pontos e mínima de 268,55.
O dólar comercial foi apontado como o grande responsável pelo movimento. A moeda fechou a R$ 5,48, com máxima de R$ 5,49, e o real chegou a testar a pior cotação dos últimos 10 meses logo após o resultado das eleições, que surpreendeu o mercado. Pensando na rotina do seu negócio, a lógica é direta: com o dólar mais alto, vender café fica mais atrativo para o exportador, e a maior oferta no mercado pressiona as cotações em Nova York.
Para quem tem receio de oscilações como essa, vale conhecer como produtores buscam financiamentos mais estáveis diante das oscilações do café.
Suportes, opções e gaps: o que o gráfico mostra
O detalhe que faz diferença na leitura técnica é que o mercado perdeu dois suportes importantes. O primeiro, na faixa de 295 a 300, caiu em 27 de outubro. O segundo, em torno de 280, foi perdido na quarta e na quinta-feira. Os próximos suportes apontados são 275, 270 e 265.
Ao mesmo tempo, o gráfico está em região de sobrevenda, e a semana traz o vencimento das opções do contrato de dezembro. Isso cria uma disputa interessante:
| Faixa de preço | O que as opções sinalizam |
|---|---|
| 300 centavos | Volume alto de opções de compra, com 4.174 calls após o fechamento de quinta-feira |
| 280 e 290 | Ainda há muita opção de compra e também de venda |
| 270 | Muito volume de opções de venda, quem aposta em preço abaixo disso |
Para o analista, a tendência é o mercado tentar testar os 300 ao longo da semana, mas o cenário mais provável é de oscilação entre 270 e 300. Se passar dos 300, pode pegar quem está vendido. Há ainda um gap em aberto no contrato de dezembro entre 305 e 320, e, pela teoria da análise gráfica, esses gaps costumam ser fechados em algum momento, sem prazo definido.
Rabobank projeta trimestre desafiador
O relatório do Rabobank trouxe o ponto mais relevante para quem planeja vender. Desde o início do ano, o preço do arábica caiu cerca de 11% e o do robusta cerca de 15%. Para o próximo trimestre, o banco vê tendência de nova queda para as duas espécies, principalmente por causa da grande safra brasileira e da chegada de cafés de outras origens, como o Vietnã.
As projeções do banco para o trimestre são estas:
- Arábica em torno de 270 centavos de dólar por libra-peso, com a disputa entre 270 e 290
- Conilon entre 3.500 e 3.700 dólares por tonelada
O banco também prevê queda na produção de arábica e alta na produção de robusta e conilon na safra 2027/28. Para o robusta, a recuperação viria da bianualidade positiva, já que a produção menor de 2025/26 abre espaço para os ramos se recomporem. Além disso, as chuvas dos últimos dias foram satisfatórias em todo o cinturão produtivo, embora o El Niño siga pedindo atenção.
Estoques baixos seguem como fator de suporte
Nem tudo é pressão de baixa. O Rabobank lembra que os estoques estão historicamente baixos e que a safra 2026/27 teve problemas de qualidade por causa das chuvas desde junho. Segundo o banco, a recomposição lenta dos estoques mantém um viés de alta e causa muita volatilidade. A colheita do arábica também atrasou, com chuvas acima da média dos últimos 15 anos em várias cidades, e parte dos frutos maduros caiu no chão.
Exportações mundiais e a notícia da Índia
A Organização Internacional do Café informou que as exportações de setembro somaram 11,55 milhões de sacas de 60 kg, contra 11,63 milhões em setembro do ano anterior, uma queda de 0,7%. Na temporada 2025/26 como um todo, os embarques chegaram a 142,39 milhões de sacas, alta de 1% sobre os 141,02 milhões da safra anterior. Para o analista, trata-se de um relatório neutro.
No robusta, o contrato de janeiro em Londres fechou em alta de 13 pontos, a 3.241. O motivo foi a notícia de que o Conselho de Café da Índia reduziu sua estimativa de produção para 2026/27 de 400 mil para 380 mil toneladas, queda de 5%, citando chuvas abaixo do normal. A Índia é o quinto maior produtor mundial de robusta.
Se você quer entender melhor os efeitos do clima sobre o seu cafezal, leia também sobre os cuidados na pré-colheita do café para garantir qualidade e produtividade.
Preços do mercado físico na quinta-feira
Para você comparar com a sua região, estes foram os valores de referência por saca:
| Tipo | Valor |
|---|---|
| Cerrado, arábica 20 cata | R$ 1.620 |
| Cerrado, 15 cata | R$ 1.660 |
| Cerrado, café fino | R$ 1.720 |
| Cerrado, cereja fino | R$ 1.780 |
| Sul de Minas, 20 cata | R$ 1.610 |
| Sul de Minas, bebida boa 15 cata | R$ 1.650 |
| Sul de Minas, café mais fino | R$ 1.760 |
| Cerrado, entrega no ano que vem (mercado a termo) | R$ 1.670 |
| Conilon em Vitória (ES) | R$ 960 |
O que fazer na prática diante desse cenário
- Acompanhe o dólar todos os dias, já que ele tem sido o principal motor das oscilações do café nesta fase
- Defina previamente os seus preços alvo antes da semana de vencimento de opções, para não decidir sob pressão em um dia de volatilidade
- Observe a região de 270 e de 300 centavos: abaixo do primeiro nível, o mercado pode buscar 265, e acima do segundo, pode haver um movimento de correção para cima
- Considere vender parte da produção por etapas, em vez de concentrar toda a venda em um único dia
- Compare o preço do mercado a termo com o preço à vista da sua região antes de fechar contratos de entrega futura
- Para ter uma visão mais ampla do cenário de grãos e carnes junto com o café, consulte o panorama das commodities agrícolas
Se você já passou pela situação de vender um lote e ver o preço subir no dia seguinte, ou o contrário, sabe como a volatilidade pode pesar nas margens. Fixar a estratégia antes e acompanhar os níveis técnicos ajuda a reduzir esse tipo de arrependimento. Para entender como a inflação e o câmbio mexem com os custos da sua operação, vale ler também como a inflação impacta o agronegócio.
Se esse conteúdo te ajudou a entender melhor o mercado do café, continue acompanhando o Portal da Agroindústria para mais análises que ajudam na tomada de decisão na sua propriedade.
FAQ – Perguntas Frequentes
P: Por que o preço do café caiu nas últimas semanas?
R: A queda foi puxada principalmente pela alta do dólar, que incentiva o exportador a vender mais, aumentando a oferta e pressionando as cotações em Nova York.
P: Quais são os suportes do café arábica citados pelo analista?
R: Depois de perder os suportes de 295 a 300 e de 280, os próximos níveis apontados são 275, 270 e 265 centavos de dólar por libra-peso.
P: O que o Rabobank prevê para o preço do café no próximo trimestre?
R: O banco projeta tendência de baixa, com o arábica orbitando em torno de 270 centavos por libra-peso e o conilon entre 3.500 e 3.700 dólares por tonelada.
P: O que são as opções de café e por que elas importam nesta semana?
R: São contratos que dão o direito de comprar ou vender no futuro a um preço definido. A semana traz o vencimento das opções do contrato de dezembro, o que costuma aumentar a volatilidade em torno das faixas de 270 e 300 centavos.
P: Por que o robusta subiu mesmo com a pressão de baixa?
R: O Conselho de Café da Índia reduziu sua estimativa de produção de 2026/27 em 5%, para 380 mil toneladas, citando chuvas abaixo do normal, o que sustentou o contrato de janeiro em Londres.
Fonte de Referência:
Paracatu Rural, Análise de mercado do café com Joãozinho Grafista
